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ピザ窯

業務用ピザ窯【ベイクック】正規販売店

メーカーと同一保証内容でさらにお値引きする事が可能！！

レガーレのピザを美味しく焼き上げてくれる石窯のご紹介です。美味しく焼き上げる為の条件に安定した温度管理のもと、500度以上の高温で、９０秒と短時間で焼き上げる事が必須となります。石窯特有の輻射熱による遠赤外線で、外パリ、中モチ。又、素人でも簡単に焼き上げる事が出来る【AI】機能が搭載してあるのも魅力の一つです。

【国産天然大石】

蓄熱、輻射熱、耐熱、に優れた大谷石は、ピザを美味しく焼き上げてくれるとピザ業界でも大変注目を集めております。 90秒と短時間で焼き上げる為、 中モチ、外パリ、レガーレPizzaの特徴を生み出してくれる要因です。
【AI　機能搭載】

昨今の目まぐるしいAIの進化による余波は調理業界にも便利を届けてくれております。通常であれば必要不可欠な人による温度管理と燃料補充を全て自動管理。 忙しいキッチンカーでのワンオペレーション作業をサポートしてくれます。
【ペレット燃料】

SDGsが掲げる持続可能な目標の一つに「エネルギーを皆に、そしてクリーンに」がございます。昨今バイオマスエネルギーが注目を集めている中、その代表格でありますペレット燃料はランニングコスト、エネルギー熱変換効率に大変優れており、燃料高騰の背景にも左右されないエコエネルギーです。
１日８時間稼働で燃料コストはたったの¥700