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石窯

2023-12-09 (4)
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業務用ピザ窯【ベイクック】正規販売店

レガーレのピザを美味しく焼き上げてくれる石窯のご紹介です。 美味しく 焼き上げる為の条件に安定した温度管理のもと、500度以上の高温で、短時 間で焼き上げる事が必須となります。 石窯特有の輻射熱による遠赤外線で、外パリ、中モチ。 又、素人でも簡単に焼き上げる事が出来る【AI】機能が搭載してあるのも 魅力の一つです。
  • 【国産天然大石】

    蓄熱、輻射熱、耐熱、に優れた大 谷石は、ピザを美味しく焼き上げ てくれるとピザ業界でも大変注目 を集めております。 90秒と短時間で焼き上げる為、 中モチ、外パリ、レガーレPizzaの 特徴を生み出してくれる要因です。
  • 【AI 機能搭載】

    昨今の目まぐるしいAI進歩による 余波は調理業界にも便利を届けてくれ ております。 通常であれば必要不可欠な人による温 度管理と燃料補充を全て自動管理。 忙しいキッチンカーでのワンオペレー ション作業をサポートしてくれます。
  • 【ペレット燃料】

    SDGsが掲げる持続可能な目標の一 つに「エネルギーを皆に、そして クリーンに」がございます。 昨今バイオマスエネルギーが注目 を集めている中、その代表格であ りますペレット燃料はランニング コスト、エネルギー熱変換効率に 大変優れており、燃料高騰の背景 にも左右されないエコエネルギー です。