ピザのキッチンカーを更に盛り上げる！キッチンカーまわりのツール活用アイデア★
こんにちは！レガーレの若林です🍕
みなさまは、キッチンカーまわりのメニューやPOP等、どのように用意されていますか？少しの工夫でお客様の目をひき、売上アップにつなげることができるツールです。おすすめな手作りPOPや看板等、アイテムをご紹介いたします！
キッチンカーで石窯ピザの開業を志す方へ、支援と個別の相談対応を行っております。キッチンカー開業、運営のノウハウやピザ作りの技術教授はもちろん、レシピの提供や各種手続きのお手伝い、そして最適な車両制作まで対応いたします。
メニュー表にちょっとひと工夫★新商品や売りたい商品を目立たせて！
ピザのキッチンカーは常時メニューが豊富なお店が多いかと思います。お客様も何を購入するか悩まれますよね。せっかくならいつも定番で置いているメニュー表にひと工夫をし、売りたい商品やおすすめな商品があれば誘導してみましょう！
たとえば、、、
●本日のおすすめ
●店長一押し
●定番はこちら
●一番人気
●新商品！
などなど、メニューに貼っておくだけで購入する商品を選ぶ際のポイントになります。実際にレガーレでもやってみると、「じゃあ本日のおすすめにしようかな？」といったお声も聞こえるようになり、お客様とのコミュニケーションのきっかけにもなりました✨
食材の状況等を考慮し、その時々で張り替えられるようなポップにしておくことがおすすめです★
重要！遠くからでも目立つ装飾
イベント等でキッチンカーや屋台が多く集まる場所では、何が売っているお店なのかが遠くから見てもわかるようにしておく事が重要です。
①タペストリー
こちらは定番のためもう使用している方も多いかと思います！一番大きな面積で告知ができるため、一目で何を売っているお店なのかわかるような宣伝ができますよね。ピザの写真を大きくプリントしたり、イラストやテキストで「あそこにピザ屋さんがいる！」と遠くからみてもわかるようなデザインを意識するといいでしょう。
②風船
最近レガーレでも取り入れ始めたもの、それは、風船です！風船？と思われた方もいらっしゃるかと思いますが、こういったものです↓↓↓
この夏、生ビールをイベントで販売し始めたのですが、インパクトのある告知ができないかな？と考え取り入れてみました🍺かき氷の風船を使用されているキッチンカーもよく目にします。のぼり等での宣伝ももちろん良いのですが、まわりの景色になじまない、目をひくアイテムとしてとてもおすすめです。
③季節感のある演出
次に、季節感のあるアイテムで購買意欲を高めるアイデアです。今の季節であれば、かき氷やビール等、このような旗を装飾することでいっきに夏らしさがアップします✨
②の風船同様、普通ののぼりでは難しい演出も、このようなアイテムで叶えることができます。「夏だしやっぱりかき氷食べなくちゃね！」というような、気持ちを高める工夫をしてみましょう！
屋号を覚えてもらう工夫
先述したように、まずは何が売っているのかを告知できたら、次は屋号も覚えてもらいたいですよね。食べて美味しかったからまた行きたい！と思った際にすぐに思い出してもらえるように、わかりやすい看板を用意するのもおすすめです。レガーレでは今まで用意しておらず、トラックにロゴと屋号名はいれていたのですが「なんて読むの？」「お店の名前は？」という声が聞こえることも。。。そこで、看板を作ってみました！！
他のメニュー看板やのぼり等に埋もれてしまわないよう、しっかりとした作りで重厚感のあるものを選びました✨そして、屋号もわかりやすいようにカタカナで表記。この看板ひとつで、おしゃれなお店らしい空間も演出できます！
こちらのサイトで制作しました。データ入稿も簡単でスピーディーに作れるため、とてもおすすめです！
色々な種類があるので、ぜひ気になる方はご覧になってみてください！
ピザキッチンカーがリピーター獲得するための工夫
固定店舗とは異なり都度出店場所が異なるキッチンカーですが、食べて美味しかったと思ってくださった方は次にどこで食べられるのかという情報を求めていらっしゃるかと思います。レガーレでも先日初めて出店する地域のイベントに参加したのですが、「どこにお店はあるんですか？」「美味しかったからまた食べたいけどどこで買えるの？」といったお言葉を多くいただきました。せっかくの出会い、できる限り次につなげてファンを増やしたいですよね。リピーター獲得のために用意したいアイテムを紹介します★
①出店スケジュール
当月の出店スケジュールをプリントアウトし、お客様にお渡しできるようにしておきましょう。普段どのような場所で活動しているのかを周知することができます。
②SNSのQRコード
instagramやLINE公式アカウント等、お店の情報を発信しているSNSのアカウントに遷移するQRコードも、わかりやすく掲出しておくことがおすすめです。少し時間がたち忘れかけている頃でも、こちらからの発信を目にして思い出し、来店に繋がります。その場ですぐにフォローしていただけるよう、QRコードをお会計付近等のわかりやすい場所に掲出しておきましょう！
スペース内を最大限利用して自分のお店を盛り上げましょう！
いかがでしたか？固定店舗とは異なりスペースが限られているキッチンカーですが、新規の獲得、そしてリピーターさん獲得のためにできる工夫はたくさんあります⭐お店を知っていただき、そこから顧客になってもらうためにもコツコツと、キッチンカーのまわりのアイテムやお渡しするツールを最大限活用していきましょう！
みなさまも実践しているピザのキッチンカーでの販促物アイデアがあれば、ぜひ教えてください♪
