キッチンカーでリピーターを増やすためにしたい事
こんにちは！レガーレの若林です🐈本日は、キッチンカーでリピーターを獲得するための工夫をお伝えいたします！
せっかくキッチンカーで出会った大切なお客様。常連さんになってもらえるように、できることから取り入れましょう🙌
目次
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SNSを活用
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instagram
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公式LINE
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新メニューの提供
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周年イベントの開催
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お店のファンを増やすために
SNSを活用
まずは、身近に皆様が使用されているSNSで、リピーターを獲得する工夫についてです！
キッチンカー営業をされている皆様はきっと、instagramを活用されていると思います。出店場所や月毎のスケジュール、メニューの紹介等、一度来てくださった方がもう一度食べたい！と思ったときに情報をキャッチしてもらえるよう、店頭でフォローの誘導をしておきましょう。店頭にPOPを設置しておく方は多いと思いますが、注文や会計等でなかなかフォローにたどり着かないことも考えられるため、持ち帰ることができる販促物にinstagramのアカウントに遷移するQRコード等を入れておくことも重要です。レガーレの場合、ピザの箱にロゴステッカーを貼っておりますが、そのステッカーにinstagramのQRコードもプリントしています！購入後のフォローを狙う事ができるためおすすめです⭐
QRコードはweb上で簡単に作る事ができます。また、ステッカーの発注もプリントパック等を活用することでコストを抑えて制作することができるため、ぜひまだ作成したことが無い方は作ってみてください！
サイト内にURLを貼り付けるだけ！
また、情報発信だけでなく、お客様とのコミュニケーションツールとしてもinstagramは有効です！お写真を投稿してくださった方にDMでお礼をしてみたり、投稿をストーリーズでシェアをすることでコミュニケーションをとる事がで満足感をアップすることができ、「また会いに行こう！」と再来店のきっかけを作る事ができます。
公式LINE
公式LINEも、リピーター獲得のために有益なツールです。instagramと異なる点は「プッシュ通知ができる」という事。instagramの場合は、ユーザーがアプリを開いて様々な投稿を確認するのに対し、LINEは配信すると通知が届く仕組みのため、お友だち登録をしてくださっている方に対し、お店のことを思い出してもらうきっかけができます。「近くに来るからいってみよう！」といった動機付けにもなるため、instagramとあわせて月ごとの出店スケジュール等を配信するようにしましょう。
また、LINEにショップカード機能があることはご存じですか？お客様にポイントをためていただくことができるんです！レガーレでも導入しており、お値引きやピザ焼き体験等の特典をつけています⭐紙のポイントカードがどんどんなくなっている中で、自分でポイントカードのシステムを構築することは難しいかと思いますが、LINEであれば導入のハードルが低く、お客様の利用率も高いため登録しやすいツールです。
以下に作り方の詳細が載っているので、参考にぜひ作ってみてください🙌
新メニューの提供
新メニューを定期的に出すことも再来店のきっかけになります。レガーレでも季節ごとにお客様が楽しめるよう、気候や旬の食材を考えて新メニューを開発しています！新メニューが始まった最初の出店では、リピーターの方がたくさん訪れ、みなさま楽しみに待っていただいているんだなあと実感します⭐
「次はどんなメニューがでるのかな？」という期待感やわくわく感を演出することができるため、ぜひ定期的に提供してみてください！新メニューが完成したら、instagramやLINEで周知し来店を促しましょう。
新メニューの提供は、一度離れてしまったお客様の再来店のきっかけも狙っています。せっかくお店のことを知ってもらっていても長い間来店いただけないのはもったいないですよね。できる限り、来店のアクションに繋がるきっかけを用意しましょう。
メニューを入れ替える頻度も重要ですが、そこにこだわりすぎて未完成な商品をだしてしまうのは逆効果です。レガーレでも何度も試作を繰り返し、納得がいく形になってから提供するようにしています。どのメニューを食べても美味しい！と思ってもらえるお店を目指しましょう！
また、新メニューでよくある失敗として、「季節感」「旬」を考えていない、「作ってみたい！」という気持ちだけで考案してしまうということがあります。
私たちは料理を通して、お客様に季節を味わい楽しんでもらうという役割ももっていると考えています。例えば、初夏には「しらすと大葉のピザ」といように、自分の好みだけでなく季節が連想できる、旬な食材を使ったピザを考案しましょう。
周年イベントの開催
いつも来てくださるお客様に感謝を伝える事ができる、周年イベント。レガーレも今年、５周年イベントを実施してみましたが、想像以上に多くの方に来ていただけて嬉しい１日となりました。
当日は、「マルゲリータ半額」と、ピザ１枚につき１回抽選ができる抽選ボックスをご用意✨抽選の商品はピザのお値引きチケットや、特別メニューのバスクチーズケーキ、お飲み物等。お客さまともいつも以上に楽しいコミュニケーションをとることができました！
イベント前には近隣にポスティングで告知をし、お得にピザを購入できる事をお知らせしたため、いつも以上に多くのお客様でにぎわいました。長い間お越しいただけなかったお客様もこのイベントをきっかけに再度ご来店いただけるようになったりと、リピーターさんとの関係再構築にもおすすめです🙌
お店のファンを増やすために
本日は、リピーター獲得のためにできる施策についてご紹介しました。いかがでしたか？せっかく出会う事ができたお客様にファンになってもらうために、日頃の工夫やイベント等できる事はたくさん。取り入れやすいものからぜひ試してみてください🙌
