こんにちは！レガーレの若林です🐈
雪が降ったと思ったら今度はぽかぽかな日も続き、だんだんと春の空気感になってきましたね～🌸花粉症の方はそろそろ症状が出始める時期でしょうか？若林はまだ発症しておらず、「今年こそ花粉症になるかな？」と思って春を迎えますが、今のところ大丈夫そうです。。。
さて、キッチンカー業界も春に向けて動き出す時期ですね！閑散期となる冬が終わり、イベントも徐々に増えてくる頃。そして、そろそろ春の新メニューも開発したいところです。
とはいえ、いつも同じようなメニューになってしまうこともしばしば、マンネリから脱出したいと考えている方もいらっしゃるのではないでしょうか？
自分で考えるだけではなかなか思いつかないなら、AIの力を借りてみてはどうか、、、！？ということで今回は、【AIはメニュー開発に使えるのか！？】を検証すべく、若林がAIと一緒にピザの新メニューを考えてみました！複数のAIサービスを使ってみたので、ぜひ参考に、楽しんでみていただけたら嬉しいです🙌
⭐今回は、「Gemini」「ChatGPT」「Copilot」「Claud」の４つのAIを使用し、同じプロンプトをそれぞれのAIにいれて検証します！
キッチンカーで石窯ピザの開業を志す方へ、支援と個別の相談対応を行っております。キッチンカー開業、運営のノウハウやピザ作りの技術教授はもちろん、レシピの提供や各種手続きのお手伝い、そして最適な車両制作まで対応いたします。
目次
テーマ１：春らしいピザ
①Gemini
②ChatGPT
③Copilot
④Claud
レシピ開発に合いそうなAIは？
テーマ２：出店場所に合わせた限定メニュー
①ChatGPT
②copilot
異なる方向性のアイデア
テーマ３：無茶ぶりしてみた
①ChatGPT
②Copilot
「無茶ぶり大歓迎」なAIたち
結論「AIはメニュー開発に使える！」
テーマ１：春らしいピザ
まずはじめに、今の時期に必要な春メニューの開発です🌸
▼プロンプト
ピザのキッチンカー営業をしています。新メニューを考えるのを手伝っていただけますか？
以下のポイントを抑えて、新ピザのメニューのアイデアをください！
①春らしい
②見た目の彩を良く
③2000円で販売する想定で原価率を20％程度にしたい
では、それぞれのAIの回答は、、、！？
①Gemini
まずはGemini！今回検証した４つのAIの中で、若林が個人的にダントツで使用頻度が高いのがこの子です！
以下の３つの案を出してくれました！
春の定番食材を使い、ピンクと緑のコントラストを最大限に活かしたピザです。
菜花の鮮やかな緑に、桜海老のピンクが映えます。仕上げに桜の塩漬けを散らすと、香りと季節感が一気に跳ね上がります。
高価な桜海老は香りの強い乾燥タイプを焼き上がりに散らすことで少量でも存在感を出せます。しらすでボリュームアップすれば原価を抑えつつ満足度を確保できます。
「プリマヴェーラ（春）」の名にふさわしい、芽吹きを感じさせるグリーンのピザ。
深い緑のソースに、アスパラの明るい緑、焼き上がりに乗せる生ハムの赤が高級感を演出します。
たけのこは水煮を使用することで通年安定仕入れが可能。生ハムは薄切りを中央にふんわり盛ることで「映え」と「低コスト」を両立できます。
ランチ後のデザート需要や、カフェタイムの客単価アップを狙えるデザートピザ。
いちごの赤とピスタチオの緑で、春スイーツとしての完成度が一気に高まります。
いちごは小粒や形が不揃いのものをカットして使用。ピスタチオは少量でも高級感が出るため原価への影響は軽微です。
【彩りのポイント】や【コスト管理】についてもアドバイスをしてくれています。方向性が異なるメニューをバランス良く提案してくれたなあという印象です。
②ChatGPT
続いてChatGptです。４案出してくれました！
コンセプト
春の香り＋鮮やかなグリーン×ピンクで“ザ・春”。
トッピング
見た目
緑（菜の花）×ピンク（桜えび）×白チーズで写真映え◎
原価イメージ（目安）
コンセプト
甘×塩×酸味で女性人気・SNS向け。
トッピング
見た目
赤（いちご）×緑（リーフ）×ピンク（生ハム）で春感MAX。
原価目安：約380〜420円
コンセプト
日本人に刺さる“てりたま”＋春野菜で失敗しない。
トッピング
見た目
黄色（卵）×緑（アスパラ）×赤（パプリカ）で王道の華やかさ。
原価：350〜400円に収めやすい利益安定型。
コンセプト
春食材×和風で30〜50代にも刺さる。
トッピング
見た目
白（しらす）×薄茶（筍）×緑（大葉）＝上品系春カラー。
原価想定：約380円
Geminiと異なるポイントとして、原価についても具体的に触れられています。基本的にどのAIも使う食材のアイデアは被ってきますがまた、「てりたまチキン」というアイデアは他にない変わり種メニューでした👏
③Copilot
続いてCopilot。こちらも４種類の案を出してくれました！
春の定番食材を使用し、季節感を強く打ち出した一枚。具材コストを比較的安く抑えつつ、満足度を高めています。
桜エビのピンクと菜の花の緑のコントラストが非常に美しく、提供した瞬間に春を感じさせる彩り抜群の仕上がりです。
原価目安は約350円〜380円。桜エビ（80〜100円）や菜の花（40〜60円）を活用し、旬の食材で価値を出しつつ原価をコントロールしています。
野菜中心の具材構成にすることで原価を抑えつつ、ジェノベーゼの豊かな香りで満足度を引き出したコスパの良いピザです。
緑が映える「春の畑」のような瑞々しい見た目が特徴。新じゃがの白とグリーンのコントラストが爽やかさを演出します。
原価目安は約350円。少量でも香りが立つジェノベーゼを活用。アスパラ（60円）やスナップエンドウ（40円）など、野菜をメインに据えることで低コスト化を実現しています。
SNS映えを強力に意識した、デザート感覚でも楽しめるサラダピザ。生ハムの塩気といちごの甘酸っぱさが絶妙です。
いちごの鮮やかな赤と、ルッコラの濃い緑の対比が華やか。バルサミコソースの黒が全体を引き締め、高級感を与えます。
原価目安は約360円〜380円。高価なイメージの生ハム（80〜100円）は、少量でも満足感が出るため、盛り付けを工夫することで原価調整がしやすいメニューです。
桜の塩漬けを使い、“春”を直球で表現した和風ピザ。安定して安価な「しらす」をメインに据えた賢い構成です。
しらすの白、桜のピンク、大葉の緑による「白×ピンク×緑」の組み合わせが、非常に上品で和の春らしさを演出します。
原価目安は約330円〜350円。今回のラインナップの中で最も原価を抑えやすく、しらす（60〜80円）や大葉（20円）など安価な食材を上品に魅せています。
ChatGPT以上に原価を具体的に明記してくれています！桜の塩漬けを使うというアイデアも素敵～✨
そして、桜エビと菜の花の組み合わせは、AI界では鉄板みたいですね（笑）
④Claud
最後はClaudです！今回のこの４つのAIの中で、若林が個人的に一番使用頻度が低いこの子。どんな案を出してくれるのでしょうか！？
ゆずの香りで和の春らしさを演出した一皿。リコッタチーズを使用することで、カジュアルながらも「高見せ」を実現しています。
真っ白なホワイトソースを背景に、桜エビのピンクと菜の花の黄緑が鮮やかに映えます。仕上げの糸唐辛子が視覚的なアクセントを加えます。
主役の桜エビと菜の花は旬の時期に仕入れることで比較的安価に抑えられます。リコッタチーズで付加価値を付けることで、原価以上の満足感を提供可能です。
甘じょっぱい味わいで女性や若い世代の心を掴む、インスタ映え間違いなしのトレンドメニューです。
いちごの赤、ブッラータの白、バジル・ルッコラの緑によるイタリアンカラー（三色）が、春らしく華やかなテーブルを演出します。
ブッラータチーズは1個あたりの単価が明確なため、原価計算が容易です。オペレーションも乗せる工程がメインのため、安定したクオリティで提供できます。
白味噌を使った和風クリームソースで他店と差別化。温泉卵を絡めて食べる濃厚な味わいが特徴です。
春キャベツの明るい黄緑に、温泉卵の黄身、葱の緑が重なり、多層的な色合いで食欲をそそります。
メイン食材のキャベツとベーコンはコストパフォーマンスが非常に高く、原価率20%以内を目指せる収益性の高いメニューです。
またでてきました！桜エビと菜の花！
端的にあっさりとした回答でしたが、「味噌クリーム」という新たなアイデアもでてきたので、参考にするには良さそうです！
レシピ開発に合いそうなAIは？
以上の結果をみると、レシピ開発には「ChatGPT」と「Copilot」が合っているような気がします。こちらの要望の対し、詳細かつ具体的な回答をだしてくれます。ということで、ここからはその２つのAIに絞って検証していきます！
テーマ２：出店場所に合わせた限定メニュー
続いて、出店場所に合わせて人気が出そうなメニュー開発です💡「ChatGPT」「Copilot」の２つで検証します。
▼プロンプト
ピザのキッチンカー営業をしていて、今度初めての場所に出店する事になったので、記念に限定メニューを販売したいと思っています。ドラッグストアの駐車場で、周りは最近分譲された住宅地なので、若い夫婦や小さなお子様がいるファミリーが多いと仮設を立てました。どんなメニューが人気だと思いますか？話題にもなりそうなメニューを考えるのを手伝ってください！ちなみに私が販売しているのは本格的な石窯ナポリピッツァです。
さて、どんな回答がでてくるでしょうか！？
①ChatGPT
ChatGPTの回答はこちら！
子どもが最後にソースで顔を描ける、住宅地で非常に強い体験型メニュー。子どもが主役になれるため親の動画撮影を誘発し、SNSでの自然な宣伝効果が期待できます。
トマトの赤とコーンの黄色のコントラストが明るく、マヨネーズで描く白いラインがピザの上でよく映えます。
コーンやトマトはコストコントロールがしやすい食材です。体験という「コト消費」の価値を付加することで、安定した原価率を維持できます。
丸いピザに小さな耳生地をつけて“くま型”に。耳は生地なので原価はほぼ変わらないのに、圧倒的な特別感を演出。「限定10枚」などの演出で行列を作れるキラーメニューです。
焼き上がりの「形」そのものが最大の特徴。中央の卵黄の黄色が、くまさんの表情をより可愛らしく、美味しそうに引き立てます。
成形の手間はかかりますが、食材原価を上げずに「見た目」だけで単価アップや集客アップを狙える、非常に効率的な構成です。
甘じょっぱい系はファミリー層に絶大な人気。あえて「ゴルゴンゾーラ控えめ」にすることで、石窯ナポリの本格感を守りつつ、子どももいける味に調整しています。
とろけた数種類のチーズがつくるグラデーションが美しく、別添えのはちみつをかける瞬間のシズル感が食欲をそそります。
クセの強い高価なチーズの割合を減らし、マイルドなチーズをメインにすることで、原価を抑えながら「クワトロ」の冠を維持できます。
ハート型に成形した話題性抜群のメニュー。「この街、はじめまして」のPOPと共に提供し、住宅地で“応援したくなるお店”になるための戦略的一枚です。
ハート型の生地に、生ハムとトマトの赤、ベビーリーフの緑を散らし、花束のような華やかさを演出。お祝い感を全面に出した色合いです。
既存の具材の組み合わせを変えるだけで、特別な仕入れをせずに追加できる「看板メニュー」として、非常に高い宣伝対効果を発揮します。
お～～！！【話題性】【お子様向け】に全力な４種類のピザメニュー案がでてきました！体験型なんて考えもしなかったです！！
くまさんやハートの形にするのは通常提供しているトッピングでもできますね👏
②copilot
Copilotの回答はこちらです！
家族向けの“シェア需要”にドンピシャな一枚。子どもは定番を、大人は季節感を。1枚で両方を満たせる「4種盛り」はキッチンカーでも特に強い構成です。
写真映え抜群でSNS投稿されやすいのが魅力。「どれ食べる？」と家族で盛り上がる、初出店の記念にも最適なメニューです。
定番のコーンやベーコンで原価を抑えつつ、桜エビや生ハムで季節価値を出すことで、全体の原価バランスを均一に保ちます。
若い夫婦に刺さる“濃厚×石窯”の魅力。石窯の高温で卵が半熟に仕上がるライブ感はキッチンカーならではの強みです。
見た目の“とろ〜り卵”がとにかく写真映えします。アスパラの緑を散らすことで、春らしい爽やかさも演出しています。
ドラッグストア等の出店先でも「本格的なピザが来てる！」と話題になりやすいキャッチーなメニュー。卵やアスパラといった比較的一般的な具材を、石窯の技術で高価値に転換しています。
１つは４種類全てが食べられるメニューでしたね！お試しで買ってみよう、というきっかけになりそうです。季節に合うアドバイスもしてくれました✨
異なる方向性のアイデア
ChatGPT、Copilot、両者全く異なる方向性のアイデアでしたね。メニュー開発でAIを使うなら、このように複数のAIに相談することでより多くのアイデアが生まれる事がわかりました。そして、メニュー開発のアイデアマンとして、しっかり仕事をしてくれますね✨
テーマ３：無茶ぶりしてみた
ここまで良いアイデアがもらえると、無茶ぶりしたくなってきました！笑 こんなこともできるのかな、、、？
▼プロンプト
この画像の女性が好きそうなピザメニューを考えて！無茶ぶりしてごめんね。
↓若林の写真も一緒に送信
①ChatGPT
まずはChatGPTの回答を見てみましょう！！こんな感じで分析されました（笑）
写真の雰囲気から、メニュー案のイメージを膨らませてみました！
明るい笑顔 ＋ 本格的なピザ道具 ＋ ナチュラルな雰囲気
→「王道だけど、素材にこだわる系」がお好きでは？！
そんな直感を大切に、今回のラインナップを構成しました。
ピザメニューは、、、
<
「本格派だけど、テンション上がる」を体現した一枚。焼き上げ後にブッラータチーズを丸ごと乗せ、中央を割った瞬間に中身がとろ〜りと広がる演出が、本物志向のファンを魅了します。
トマトソースの鮮やかな赤に、真っ白なブッラータのコントラストが圧倒的な存在感を放ちます。季節野菜のグリーンの質感が「素材の良さ」を視覚的に伝えます。
ブッラータという単価の高い食材をメインに据えるため、その他の具材はシンプルに。職人タイプが好む「素材の引き算」を活かすことで、無駄なコストを省きつつ満足度を最大化させます。
石窯の香ばしさとレモンの爽やかさがリンクする、大人のナポリピッツァ。生ハムの塩気とレモン皮の香りが織りなす、軽やかで洗練された味わいです。
生ハムの淡いピンクの上に、削りたてのレモン皮が黄色いドットのように散りばめられ、清潔感と爽やかさを演出。ブラックペッパーの粒が全体をキリッと引き締めます。
高価なレモンは「皮の削り」を活用することで、少量でも香りを最大限に引き出し、原価を抑えつつ高級感をプラス。生ハムのふんわりとした盛り付けでボリュームを演出します。
4種のチーズが持つそれぞれの個性を際立たせた、「バランス派」を唸らせる構成。はちみつを別添えにすることで、甘さを自分でコントロールできる大人な楽しみ方を提案します。
色味はシンプルながら、チーズの種類ごとに異なる「焼き色のムラ」が石窯ならではの職人技を感じさせます。とろけたチーズの質感が、食欲と好奇心を刺激します。
4種のチーズをブレンドすることで、個々の使用量を最適化。高価なゴルゴンゾーラをアクセントに、モッツァレラやグラナパダーノでベースを作ることでコストバランスを整えます。
ちょっとセンスの光る「和ナポリ」枠。ナポリピッツァの伝統を尊重しつつ、大葉やすだちという日本の香りを融合させた、好感度の高いオリジナルメニューです。
桜えびのピンクと大葉の深い緑の対比が、和の風情を醸し出します。最後に添える「すだち」の切り口が、フレッシュな印象と季節感をさらに高めます。
桜えびの強い香りと大葉の風味により、少ないトッピング数でも満足度が非常に高いのが特徴。オペレーションもシンプルで、ピーク時の回転率向上にも寄与します。
私の好みがバレている気がします！無茶ぶりにも関わらず、丁寧に４種類も提案してくれました。クワトロ大好き若林ですが、①のごほうびマルゲリータも美味しそう🤤
②Copilot
では、Copilotはいかがでしょうか！？まずは分析結果から💡
画像の女性から読み取れるポイント
このバランスから導き出した答えは、
“本格的だけど、ちょっと可愛い・華やか”
そんなピザが、きっとお似合いです。
ピザメニューはこんな感じ！
大人っぽい雰囲気にぴったりの“香りで魅せる”ピザ。シンプルながらセンスが光る、本物志向の女性に好まれる一皿です。
白いビアンカソースは上品でプロっぽい印象を与えます。石窯で焼くことで立ち上がるトリュフの香りが、五感を刺激する最高の演出になります。
高価なトリュフそのものではなく、質の良いトリュフオイルを仕上げに使うことで、原価を抑えつつ高級感を最大化させています。
本格派のナポリピッツァ職人が“自分用に食べたい”と思う究極のバランス。塩気、苦味、香りの調和がワインにも合う大人の味です。
焼き上がりにルッコラを山盛りに乗せることで、見た目も華やかで瑞々しい印象に。仕事に誇りを持つ凛とした女性に似合う美しさです。
具材そのものは王道ですが、仕上げにチーズを削りかけるなどのパフォーマンスを加えることで、付加価値を高めつつ満足度を向上させています
またクワトロフォルマッジが🧀🍯そして、トリュフを使った大人なピザも提案してくれました。
「無茶ぶり大歓迎」なAIたち
ChatGPTもCopilotも、一言目に「無茶ぶり大歓迎です」という嬉しい回答をくれるのでわくわくしちゃいます💪そして、写真から人柄を分析し、その人に合うメニューを提案してくれました。これなら、写真ではなくその人の人柄や年齢、好み等の詳細を伝えればしっかり好みに合うメニューが開発できそうです！
結論「AIはメニュー開発に使える！」
本日は、若林がAIと一緒に新ピザメニューを考えてみました。いかがでしたか？使ってみて思うのは、期待していた以上にメニュー開発にAIが活用できるということ🔥今回は１問１答のみでしたが、ここからAIと会話を進めていけばメニューの改良、そしてキャッチコピーまで一緒に考える事ができます。もちろんその後、試作を重ね納得いくピザに仕上げるのは我々の仕事になりますが、アイデア集めでAIを活用し、お客様が感動するメニューを販売していってください✨
