愛知県でピザキッチンカー！オープン間近の今の想いをインタビューしました。
こんにちは！レガーレの若林です。３月に入り、一気に春らしい日が続くようになりましたね～🌸日照時間も長くなりとてもうれしい☀
さて、先日愛知県より「グラッシーピザ」の中野様が研修にいらっしゃっていました🍕昨年から開業準備を始め、いよいよオープン目前に。研修している姿を見て我々もオープンが楽しみになりました！
研修最終日に、開業に至った経緯や、開業間近となった今のお気持ちをお聞きすることができたので、本日は中野様特集をお届けします✨ぜひご覧ください！
●グラッシーピザ様公式instagram：https://www.instagram.com/glassy_pizza/
キッチンカーで石窯ピザの開業を志す方へ、支援と個別の相談対応を行っております。キッチンカー開業、運営のノウハウやピザ作りの技術教授はもちろん、レシピの提供や各種手続きのお手伝い、そして最適な車両制作まで対応いたします。
目次
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キッチンカー開業を目指したきっかけ
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自分で作ったものでお客様に喜んでもらいたい！
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地元への恩返しができる仕事を
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開業準備中の想いや研修について
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同じ境遇の卒業生の存在が支えに。。。
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研修を受けて高まるわくわく！
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開業目前。今のお気持ちは？
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直感を信じて行動し、ここまで来られた。
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行動してみないと何も分からない！
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美味しいピザで愛知県の皆様を幸せに！
キッチンカー開業を目指したきっかけ
自分で作ったものでお客様に喜んでもらいたい！
前職ではずっと商社で営業をされていた中野様。はじめは直接エンドユーザーと関わりのある部署で、お客様とコミュニケーションをとったり反応が分かったりと、やりがいを感じていたそうです。ところが部署移動があり、エンドユーザーとの関わりが全くなくなってしまい徐々に物足りなさを感じるように、、、やりがいがなくなってしまったとも感じていたとのこと。「自分が作ったものを直接販売したい、お客様を喜ばせたい」という思いが湧いてきたのもこの頃でした。
転職活動もしていたとのことですが、そんなときにご自身のプライベートでも大きな出来事が立て続けに起こり、「人生一度きり、やりたいことをやらないといつ何が起こるかわからない」という考えに一気に変化。そこから自分がやりたいこと、できる事を模索し始めたとのことです！そこで色々と情報収集をされている中で、自分でもできそうな事として最終的にたどり着いたのがキッチンカーでした。
地元への恩返しができる仕事を
また、中野様は地元の愛知県、特に義理のお母様がお住まいの「弥富市」への思い入れがあり恩返しがしたいというお気持ちが強く、あまり飲食店が豊富ではない地域に美味しい食事を届けたいとも思っていたそうです。そして、ご自身のライフスタイルも変えたいというお考えもあり、全ての目的に「キッチンカー」という業態が合致しました！
奥様も、「やりたい事はやったほうがいい」というお気持ちで受け入れてくださったことで、すぐに開業に向けて行動をはじめました。
開業準備中の想いや研修について
同じ境遇の卒業生の存在が支えに。。。
はじめは弊社代表の薄井と、ZOOMや電話でのやりとりで準備を進めていました。会社員として働きながらの開業準備は大変な事も多いですが、このお打ち合わせ時間があることで「開業するんだ」という強い気持ちが繋がれていたとのことです。また、不安もありましたが。中野様と同様に飲食未経験で開業し活躍されている卒業生の方々の姿をホームページやYouTubeでも見ていたことで、心の支え、開業の気持ちの後押しにもなっていたそうです✨（そんなお言葉をいただけてうれしい！）
その後、レガーレの開業セミナーにも足を運んでいただきました。愛知県という遠方から来ていただくなんてすごい行動力！中野様曰く「遠いからこそチャンスだと思った」とのこと💪
セミナーでレガーレ一同に直接会った事で、最終的に「ここで開業支援を受けよう！」と決めて下さったとのことでした。
研修を受けて高まるわくわく！
開業準備が進み、オープンまでの目途もたってきたので、いよいよ研修！中野様は遠方ということもあり、今回は４日間での集中研修でした。仕込み、生地伸ばし、トッピング、そして現場での営業。みっちりでしたね～！！！お疲れ様でした🙌期間中ずっと明るく、前向きな姿勢で研修に取り組まれていて、こちらも気持ちが高まる４日間でした🔥
研修の感想をお聞きしたところ、まずは「もうすぐキッチンカーで開業するんだ！」という実感が湧いてきたとのことです。また、実際にキッチンカーをひとりでやっていたスタッフからの指導はためになる事ばかりだったとも言っていただきました。
今回研修を受けて開業までの道のりも短くなってきた今、とてもわくわくしているとのことです✨もちろん不安もありますが、研修で学んだ内容は、決して自分では絶対にできないという事ではなく、出来るイメージにつながり更にわくわくが高まったようでした💪
開業目前。今のお気持ちは？
直感を信じて行動し、ここまで来られた。
会社員をしながらの開業準備、正直とても大変だったとのこと！ですが、直感を信じて行動し、開業に向けて一歩ずつ歩いてきてここまで来ることができ、今は楽しみな気持ちがとても大きいそうです。
オープン後はイベントメインではなく、まずは地域に根差したお店になる事が目標。地元のお客様を大切にし美味しいピザを届け、多くの方に喜んでもらいたいと思っているとのこと。中野様の「地元に恩返しがしたい」というお気持ちが表れていますね✨
そしていつかは、キッチンカーで日本横断が目標！今回お話をお聞きしてびっくりしたのですが、中野様、かなりのアウトドア派！！サーフィンもされるそうです！レガーレでは「ネイチャー中野」というニックネームがつきました（笑）
そんな中野様に、キッチンカーというスタイルはぴったりですね！地元での活躍はもちろんですが、どんどん活動の幅を広げていっていただきたいです🚚⭐
行動してみないと何も分からない！
最後に、キッチンカー開業を検討している方、新しい事を始めたいけれど悩んでいるという方に向けてメッセージもいただきました。まずおっしゃっていたのは「考えていても進まない、行動してみないと分からない」という事。そして「犠牲なく得られる物事はない」という事です。
キッチンカーは人生の目的ではなく目的を達成するための手段のひとつ。失敗したらどうしようと思う方も多いと思いますが、それは失敗ではなく経験であり必ず人生の糧になるという力強いお言葉もいただきました。
中野様のように、まずは自分の直感を信じて行動してみること、今回中野様とお話をしている中でその大切さを若林も改めて実感しました。
素敵なメッセージを、ありがとうございました✨
美味しいピザで愛知県の皆様を幸せに！
本日は、ピザのキッチンカー開業間近となった「グラッシーピザ」中野様のインタビューをお届けしました！中野様の前向きなお人柄、そして開業後の活動に向けた熱いお気持ちを知る事ができ、私自身もとても刺激をいただきました。愛知県初のレガーレ卒業生。これから美味しいピザで、愛知県に幸せの輪をどんどん広げていってください💪
グランドオープン、楽しみにしております！！！
