Pizza ricarica　藥師寺 美鈴 様（栃木県・40代） | キッチンカーで石窯ピザ開業ならレガーレ | 卒業生の声

最初のきっかけは、長く勤めていた会社の閉鎖が決まった事でした。ずっと事務職だったので、同じような事務の仕事で転職先を探しながらも、自分で新しい事を独立してやってみたいという気持ちもありました。ですが、長い間会社員だったためその「安定」を手放す事に不安もあり、なかなか方向性が決まらないまま色々と情報収集をしていました。一人で始められる仕事について調べていたときにレガーレのホームページに出会い、なんとなく気になったもののすぐに相談に行く勇気はなく、まずはレガーレの出店先にこっそりピザを買いにいってみたんです。その美味しさに衝撃を受け、一度話を聞いてみようと思い、すぐにピザ焼き体験の申し込みをしました！申込みフォームでもなかなか送信ボタンを押す事ができず勇気が必要でしたが（笑）。今となっては、あのとき思い切って申し込んで本当に良かったと思っています。

夫は、「やってみなよ！」と大賛成してくれました。なんなら、一緒にキッチンカーに立ちたいという前向きな言葉まで。家族の後押しもありすぐに開業する方向性が固まりました。息子の部活の試合で移動が多かったり、夫の仕事の都合もあり夫婦で予定を合わせる事が難しかったのですが、調整して２人でレガーレにも何度か打合せに行きました。隣でサポートしてくれて心強かったです。

まずはなんでも話を聞くだけ聞いてみよう、という思いで当時はピザ焼き体験を申し込みました。自分でキッチンカーについて情報収集をしてみましたがどうしても悪い情報ばかりで、「本当に大丈夫かな？」という、ちょっと半信半疑な気持ちが大きかったです。でもレガーレで薄井さんの話を聞いてみると、実際はそんなことない。実際の現場の情報やポジティブな話も聞く事ができ、それからはキッチンカーをやりたいという気持ちが日に日に大きくなっていきました。キッチンカーという存在はもちろん知っていたものの自分がやるなんて思った事もなかったので、今でも「まさか自分がこうなってるとは！」という気持ちです。

研修中は、大変、不安、というよりも、「楽しい！」という気持ちが一番でした。レガーレのみなさんが現場目線の情報やアドバイスをくれたり、私がしっかり美味しいピザが提供できるように指導をし見守ってくださっていたんだなあと感じています。「こんな質問していいのかな？」という小さな悩みについても答えてくれるので、安心して開業準備を進める事ができました。その反動で、今ひとりで営業する大変さも実感しています。販売数を想定しての仕込み、同時進行で出店場所の下調べや交渉等、やる事が盛りだくさん！営業をし始めて分からない事も増えてきましたが、そんなときでもサポートしてくださるのでとても心強いです！

私は正直、「あと10年はやく始めたかった」と、今は思っています。若いころだったらもっとアグレッシブに動けた事は間違いないので。でも、すごくうじうじしてたくさん悩みましたが、「今しかない！」と思ってピザ焼き体験を申し込んだ、あのクリックひとつで今の私はここにいるので、とにかく行動あるのみだなと実感しています。話を聞いてみてちょっと自分とは違うなと思ったらまた別の道を検討すればいいだけ。それなら行動はとにかく１日でもはやい方が良いと、今は思います。ただ悩んでいるだけではどんどん歳をとっていくだけ。一歩踏み出したいけど悩んでいる方は、まずは話を聞くだけ、というような小さな事でも、１日でもはやく行動に移す事をおすすめします！

店名の「rica-rica」は、イタリア語でチャージする・充電するという意味があるんです。気持ちが落ち込んでいるときには私の作ったピザを食べて元気を出してもらいたい、子育てで疲れているお母さんたちもたまにはピザを買って帰って少し楽をして、美味しい食事でチャージして欲しい、そんな気持ちで営業しています。息抜きができるお店になっていけたらと思います。みなさんの充電スポットとして、これから色々な場所で美味しいピザを届けていきたいです！