石窯Pizza na-na-iro　岡崎様　坂本様（宮城県・30代/40代） | キッチンカーで石窯ピザ開業ならレガーレ | 卒業生の声

前職はホテルマンとして接客をしていましたが、接客が好きな自分たちは型にはまった接客に窮屈さを感じていました。言葉遣いからなにからぴしっとすることを求められ、もっとフランクに、近い距離でお客様とお話をして楽しませたいのに、という葛藤がありました。その気持ちはきっと他の職場に行っても同じ。それなら自分たちがやりたいスタイルで営業できるよう、独立しようと思った事が最初のきっかけでした。レガーレのセミナーが仙台で開催されることを知り、まずは話を聞いてみようという事で参加。話を聞いているうちに、キッチンカーなら自分たちがやりたいスタイルにはまるかもと思い、即決でした！

はい！お客様とたくさんコミュニケーションをとって、絶対に笑顔になって帰っていただける事に喜びを感じています。はじめはこわばっていても会話をしていくうちにどんどん表情が明るくなっていくのを見ると嬉しいですし、会話する事が楽しいです。こんなに楽しみながら仕事ができるのは本当に久々。今が一番楽しいです！

楽しさを感じつつも、今はまだ種まきの状態で、忍耐の時期であるとも感じています。これから暖かくなってきたら多くのお客様に来ていただけるように、今はとにかく種まき。美味しいピザと明るい接客で、お客様の心に残る時間を提供していきたいと思っています。

正直、不安なことは全くと言っていいほどありませんでした。資金面や技術のこと等、どうすれば開業までたどり着けるかなと考える事はたくさんありましたが、バックアップしていただけましたし前向きに開業準備を進める事ができました。意外となんとかなっちゃうもんだなと、開業した今は思います！

また、薄井さんだったから、というところも大きいです。本気で向き合ってくれて熱くて、この人ならついていきたいと思えたから、不安なく開業に踏み切る事ができたんです。今、不安ばかりで開業に踏み切れない方はまずは腹を割って本音をお話してみて欲しいです！絶対に未来の自分のためになります！

屋号のna-na-iroは七色の虹、「みなさんとのかけ橋になりたい」という想いでつけました。東日本大震災のときに（岡崎様の）母方の実家が沿岸部だったため大打撃を受け当時の状況を知っているからこそ、震災で大きな被害があった地域の力になりたいし、そういった場所で頑張っている方々を笑顔にしていきたいと思っています。地元を愛しながら、自分たちのピザを食べた人を元気にすることができるお店になっていきたいです。

まだはじまってから日は浅いですが、１度食べて美味しかったからと２回、３回と来てくださったり、職場の同僚やご友人を連れて来てくださったりするのを見てとても嬉しいんです。輪が広がっていってる事を実感します。これからこの輪をもっともっと広げていきたいです。

もし、99％不安だったとしても1％でもやりたい気持ちがあるなら、絶対にやるべきだと思います！自信を持って美味しいピザが提供できるようしっかり研修で学ぶ事ができるしバックアップもしていただけるし、もちろん本人の頑張りも影響しますがよっぽどのことがない限り失敗はしないと思います。迷っているくらいなら自分の直感を信じて一歩踏み出した方がいい、そんなに怖がらなくて大丈夫です！なんとかならない事って、ないですから。踏み出した先には、楽しい世界が待っていますよ！