「やってみたい」が形になっていく。何にも代え難い素晴らしいもの
将来の事を模索している中で出会ったキッチンカー
キッチンカーを始めようと思ったきっかけはなんですか？
実家が蕎麦屋だったこともあり、ずっと料理が好きで、将来は飲食に関わる仕事がしたいと思っていました。ただ、何をやるかという事は具体的には決まっていなくて、、、そろそろ何かはじめたい、何かないかなと模索していた時に、街中で営業していたレガーレさんのキッチンカーをたまたま見かけたんです。そこで「キッチンカーかっこいい！やってみたい！」と思った事が最初のきっかけでした。
最初のセミナー参加から約３年。どのような気持ちの変化がありましたか？
はじめは、まだ漠然としていましたがひとまず話を聞きに行ってみようという気持ちでセミナーに参加しました。そこで聞いたセミナーの内容は正直、開業は簡単なことではなく厳しい現実だと感じ、、、すぐにやります！と、開業を決める事はできませんでした。ですが、自分では無理では？と思いつつも、自分がやっている姿を想像するだけで、ワクワクした気持ちになったんです！
それから少し時間は空きましたが、考えているうちにどんどんやりたい気持ちが高くなり楽しくなってきちゃって！その気持ちを変わらずに自分の中に持ち続ける事ができたので、次は一歩踏み出してみようと再度セミナーに参加しました。その場で個別相談をさせていただき、開業を決意し準備を始めました！
みんなの応援が力になった
新しい挑戦に、周りの反応はどうでしたか？
まず、誰ひとりとして反対する人はいなかったんです！当時の職場のみんなも、「いいじゃん！頑張ってみて！」と背中を押してくれて。友人もみんな応援してくれて、オープンを楽しみに待ってくれていました。私よりも周りのほうが盛り上がっているんじゃないかと思うくらい！（笑）
周りのみんなが応援してくれたことが、本当に力になったと感じています。
グランドオープンも、平日にも関わらずたくさんの方が来てくださって本当にありがたかったです。これからもみんなに楽しんでもらえるよう、恩返しする気持ちで頑張っていきたいです！
レガーレの研修やサポートはいかがでしたか？
街中でたまたま見かけたレガーレさんのキッチンカー。素敵だなあと思い検索をしてみると、ピザのキッチンカー営業だけでなくキッチンカー開業のサポートもされていると知り、私が開業するならレガーレさんしかない！と思ったのが最初の出会いでした。
みなさん経験値が高く、研修では学ぶ事がたくさんありました。仕事をしながらの開業準備だったため不安もありましたが、研修はいつも楽しい雰囲気で、このままレガーレで働きたいと思ったほど！笑
私は近場ということもあり、働きながらでも仕込みや現場での研修にこまめに通えたので安心して開業準備ができました。
今、開業を考えている方にメッセージをお願いします！
今、実際にスタートしてみて思う事は、何歳からのスタートでも遅くはないという事。人は「やってみたい」を諦める理由は簡単に見つけることができます。そして、「やってみたいを」形にして行くのは簡単ではありません。ですが、それが形になっていく過程は何にも代え難い素晴らしいものだと強く実感していますし、今まで見たことのない景色を既にたくさん見る事ができているんです。今、キッチンカー開業に悩んでいてなかなか次のステップに進めないというみなさんにも、見たことのない景色を是非見て欲しいです！
