セミナー参加から約１年。秋田で間もなくオープン「 石窯ピザフードトラックpizzaHACHI」！
こんにちは！レガーレの若林です！
今日は、宇都宮は久しぶりの秋晴れで気持ちの良い気温です🍂（昨日は寒かった～！！）朝晩だいぶ冷えるようになりましたね、みなさま、体調崩さぬようご自愛ください🐈
さて、2024年11月の開業セミナーに秋田県よりお越しいただいた村上様の石窯ピザフードトラック「pizza HACHI」様が、まもなくオープンとなります！！✨我々レガーレ一同、オープン日が近付いてきて楽しみな気持ちが高まっています🔥
そこで本日は、村上様のこれまでの研修の様子等、振り返ってみようと思います。読んでいただけたら嬉しいです！
この記事を書いたひと：株式会社レガーレ 若林 麻依
担当：デジタルマーケティング・ときどきビザ屋・ときどき売り子・ときどき司会
▼経歴
広告代理店で９年、企画営業として行政機関や法人企業を担当。
デジタルマーケティング関連のプロジェクトに携わりweb広告や
SNSの運用の実務を経験。現在はレガーレでデジタルマーケティングや、
動画編集等の広報をメインで担当し、当コラムを毎週金曜日に配信中！
出会いは約１年前、開業セミナーにて。
村上様は約１年前の、2024年11月に宇都宮で開催した開業セミナーにお越しいただきました。秋田から、お時間をかけて宇都宮まで来てくださって、本当にうれしかったです！そして、とても真剣な眼差しで参加されていました。
そして、セミナーの帰り道にご主人やお子様にも内容をお話し、翌日には薄井にメールでお打ち合わせのご依頼をいただきました。なんというスピード感！！！11月中には初回のお打ち合わせをし、すぐに開業準備に取り掛かります。
研修スタート！！
弊社に足を運んでいただき研修がスタート。村上様は飲食業のご経験はなく未経験からのスタートでしたが習得のスピードがとてもはやく、センスが輝いていました✨
レガーレではピザ生地やレギュラーメニューのソースの仕込み、具材の切り方等、レシピの提供と合わせて研修という形で一緒に作業をしております。文字や写真でレシピを提供するだけでなく、実際の商品として美味しいものを出すためにも、研修でしっかりと手を動かしながら覚えていただきたいという思いです🔥
また、ご希望があればレギュラーメニュー以外のレシピも研修で実践する事が可能です💪
研修時に村上様に、オープンしたらやってみたいオリジナルのメニューをお聞きしてみると、地元である秋田県横手市の名物である「いぶりがっこ」を使ったピザを作ってみたい！と当時お話されていました⭐完成したら、若林もぜひ食べてみたいです～！！
現場研修も来ていただきました！
レガーレの出店先にお手伝いに来ていただく現場研修。遠方にも関わらず何度も来ていただきました！とても安定感のある村上様、イベントにお手伝いに来ていただいて本当に心強かったです！
仙台の「ASUTO MUSIC PARK」では我々と一緒に宿泊いただいての参加。。。本当にありがとうございました😭！！！
現場研修にてピザの生地伸ばしをしていただくと、とても手慣れていてスムーズに、そして綺麗に伸ばしていらっしゃいました。きっとご自宅で練習を重ねられたんだなあと思い、村上様の影の努力に感動でした。
明るい接客も印象的でした✨
オープンに向けて
10月19日にプレオープン、11月1日グランドオープンということで、いよいよ本格的に村上様のキッチンカー人生がスタートします！instagramも開設されて、素敵な動画やメニューのお写真がアップされています✨オープン前にも関わらず、もうフォロワーさんが400人近く、、、！すごい～！！！オープンを楽しみにしている方がたくさんいらっしゃいますね👏
店名の“HACHI”に込めた想いは"ご縁の広がり"、とのこと。
そしてロゴは、キッチンカーで焼きたてのピザを届ける楽しさをイメージしているそう。 焼き立てのピザとともに、笑顔とあたたかい時間を皆さまにお届けしたいという思いがこめられています🔥
今はオープンに向けて、練習を重ねていらっしゃる村上様。プロとして美味しいものを届けるぞという心意気が感じられて、オープンが楽しみで仕方ありません！！はやく村上様のピザが食べたい～🍕🔥！！！
村上様の想いや、お店に関する詳しい情報を知りたい方は、ぜひinstagramをフォローしてくださいね！
ここからがスタート！
２日後にプレオープンを控えた村上様。きっと今どきどきとわくわくでいっぱいなのではないかと思います。レガーレ一同、応援しています！！そしてグランドオープン当日、お会いできる事がとても楽しみです✨
今まで開業セミナーに日本各地からたくさんの方に足を運んでいただきましたが、実際に開業までたどり着いた方は本当に一握りです。昨年秋田から宇都宮まで来てくださって、翌日にはお打ち合わせ依頼のご連絡をいただく、村上様の決断力と行動力に、私も刺激をいただきました。ぜひ、今何か新しい事を始めたくて迷っている方、足踏みしている方、「えい！」と、一歩足を踏み出してみてください。きっと村上様のように新しい未来が待っています⭐
