観光地でのキッチンカーの可能性！インバウンド需要が高い地域の特徴について
こんにちは、レガーレの若林です！先日、車両制作をご依頼いただいていた、長野県白馬村のお客様のお話をお聞きする機会がありました。今、白馬村はインバウンド需要が非常に高まっており、キッチンカー業界も熱いようで、夢のあるお話もたくさん、、、✨
ということで本日は、インバウンド需要の高い地域でのキッチンカーの可能性についてお調べしてみました！ぜひ今後の営業の参考にしていただけたら嬉しいです！
キッチンカーで石窯ピザの開業を志す方へ、支援と個別の相談対応を行っております。キッチンカー開業、運営のノウハウやピザ作りの技術教授はもちろん、レシピの提供や各種手続きのお手伝い、そして最適な車両制作まで対応いたします。
目次
-
長野県白馬村の飲食業の特徴
-
観光地でキッチンカーが活躍する理由
-
具体的な地域の紹介
-
インバウンド需要が高い地域
-
国内旅行としての観光地
-
-
観光地×キッチンカー
長野県白馬村の飲食業の特徴
まず、お客様からお伺いした長野県白馬村の情報ですが、この冬の観光シーズンは多くの観光客が訪れます。海外からのお客様が多く、固定店舗もキッチンカーも販売価格はインバウンド価格。なんと、ラーメンも1杯3,000円でも売れていくという状況のようです！！！調べてみたところ、かつ丼も3,000円という情報がでてきたり、我々が販売しているピザも1枚4,000円前後。
普段の食事ではなかなか考えられない価格ですが、円安、非日常の観光、といった様々な要因から、販売価格が高くなっているようです。
こんな場所で出店できたらと考えると、わくわくしますよね✨もちろん年間通して集客があるわけではありませんが、ハイシーズン中に頑張って営業すれば、それ以外の時期はぼちぼち営業でもやっていけてしまうのでは？とまで思えてきます。
観光地でキッチンカーが活躍する理由
インバウンド需要が高い地域にか限らず、観光地とキッチンカーの相性は良いと考えます。お花見、海水浴、紅葉、スキー、と言ったように観光地ごとに人気が高まるシーズンがあり、場所によってはオフシーズンは全く集客がない地域も。そうなると、観光客を見込んで固定店舗を作るよりも、シーズン中だけ稼働できるキッチンカーの方がマッチしますよね。
イベント感、非日常感も演出され、お客様の購買意欲も高まるのではないかと考えます。
また、どこにでも行くことができる飲食店であるキッチンカー。１か所に留まるのではなく、観光シーズンを狙った場所選びで短期間で大きな売上を計上する事もできます。フットワークの軽さを活かしながら集客と高単価が狙える、やり方次第で大変夢のあるビジネスです！
具体的な地域の紹介
インバウンド需要が高い地域
では、具体的にはどの地域がインバウンド需要が高いのでしょうか？調べてみたところ、以下の情報がでてきました！
▼スノーリゾート（狙い目シーズン：12月～3月）
ニセコ（北海道）／白馬村（長野県）／富良野（北海道）／妙高高原（新潟県）など
▼伝統文化、建築（狙い目シーズン：春・秋）
京都市内（伏見稲荷大社、清水寺、金閣寺周辺）／奈良公園（奈良）／厳島神社（広島）など
スキー等のレジャーや、日本の歴史的建造物がやはり人気です🙌多くの観光客に対応するために飲食店もたくさん必要になりますが、ニセコや白馬村等のスノーリゾートは常に飲食店があるわけではないため、キッチンカーが大活躍すると考えます。
国内旅行としての観光地
いくらインバウンド需要が高く高単価で販売できるとは言え、地域はまだまだ限定されており遠方だったりとハードルが高くなります。では、国内旅行の観光地で考えてみるとどうでしょう？
国内旅行者も旅先ではいつもの消費行動とは異なり、価格が高めの商品でも買いやすい心理になっています。高い集客×高単価販売は、国内旅行で人気な観光地でも成立しますね。
ではどのような地域が観光地としてあげられるのでしょうか。レガーレのある栃木県は特に紅葉シーズンが大人気の「日光」が代表的な例ですが、調べてみると色々な観光地がでてきました。
▼高原・山岳リゾート（狙い目シーズン：ゴールデンウィーク・夏休み）
軽井沢（長野）／上高地（長野）／那須高原（栃木）／箱根（神奈川）
▼温泉・歴史街（狙い目シーズン：春休み・ゴールデンウィーク、秋の紅葉シーズン）
金沢（石川）／松島（宮城）／銀山温泉（山形）／伊豆（静岡）
以上が有名な観光地ではありますが、皆様の近隣にも観光シーズンに集客が見込める地域は多くあるのではないでしょうか。通常の出店やイベントだけでなく、思い当たる観光地があれば近くで出店できる場所はないか検討してみましょう。
観光地×キッチンカー
本日は、インバウンド需要が高い地域でのキッチンカーの可能性や、そこから考える観光地との相性についてご紹介しました。ハイシーズンを狙った観光地での出店について考えるきっかけになったら嬉しいです。これからもキッチンカーの可能性を、たくさん探っていきたいと思います💪
