まるで動くレストラン！東京で修行を積んだ本格イタリアンキッチンカー！

2026/04/10

こんにちは！レガーレの若林です⭐先日スタートしたこちらの新企画「みんなでつなぐ、キッチンカーの輪」、第２弾です！

今回は、前回のウラオモテ様にお繋ぎいただきました、栃木県の人気イタリアンキッチンカー「イタリアンフードトラック　cica（チカ）」さんにお伺いしてきました✨

おしゃれで本格的なイタリアンが購入できるcicaさん。わたしもいただたいたことがありますが本当に美味しいんです！！

そんなcicaさんに、今回はたくさんお話をお伺いしてきたので、ぜひご覧ください🙌

株式会社レガーレ

キッチンカーで石窯ピザの開業を志す方へ、支援と個別の相談対応を行っております。キッチンカー開業、運営のノウハウやピザ作りの技術教授はもちろん、レシピの提供や各種手続きのお手伝い、そして最適な車両制作まで対応いたします。

株式会社レガーレ

住所：

〒329-1104

栃木県宇都宮市下岡本町1995

電話番号：

028-307-3828

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お問い合わせ

「イタリアンフードトラック cica」さんについて
1. まるで移動するレストラン！
2. 日々の食卓が特別になる✨
キッチンカー開業のきっかけ
1. 店舗で働いたからこそキッチンカーを選択
2. 料理としっかり向き合う事ができている今
栃木と沖縄の２拠点生活をしています！
1. 売れないと悩むより違う事に挑戦！
2. キッチンカーも準備中
日常も特別な日も、cicaさんで✨

「イタリアンフードトラック cica」さんについて

まず、cicaさんについてご紹介させていただきます！大人気でファンも多い印象ですが、どのような特徴があるキッチンカーなのでしょうか？

まるで移動するレストラン！

cicaさんは、栃木県を中心に活動するキッチンカーで、化学調味料不使用の本格イタリアンを販売しています。東京で約10年間修業をした後、地元の栃木県に戻りキッチンカーをオープンされました。

種類豊富なデリはもちろん、パスタやパニーニ等お食事も販売されています！旬の食材を使ったマリネやサラダ、お酒にぴったりなアラカルト、キッシュやドルチェまで✨cicaさんに足を運べば、おうちで本格イタリアンを楽しむことができます。

また、クリスマスのオードブルやケーキ、おせちの販売、オーダーケーキもお願いできちゃう！特別な日にcicaさんの美味しいごはんやケーキを堪能できるなんて、幸せな気持ちが高まること間違いなしですね🥰

そしてケータリングや出張シェフの対応もされており、キッチンカーにとどまらず様々なシーンで活躍されています⭐

日々の食卓が特別になる✨

私がお伺いした日は、美容室EL（エレ）様で出店されていました！こちらはオープン当初から出店されているそうで、毎週のように通ってくださるお客様もいらっしゃるんだとか！

このようにcicaさんの商品は日常使いしやすく、「特別な日に食べる特別なイタリアン」としてだけでなく、日々の食卓を特別にしてくれる、そんなキッチンカーなんです。なんでもない日はもちろん、日々忙しい中で少し疲れてしまったとき、頑張った日、ちょっと贅沢したい日、、、自分へのご褒美にもぴったり⭐

また、化学調味料不使用というのも嬉しいポイント。日々の食事こそ身体に良いものを選びたいですよね！

▶▶▶　作っている工程は本当にシンプルなものばかり！レシピも聞かれたら教えちゃうんですけど、お客様からも「本当にそれだけ！？」と驚かれる事も多いです（笑）シンプルで飽きない、そんな商品にしています。

シンプルで素材の味を楽しむことができ、それでいて飽きない。それがcicaさんの商品の魅力です✨

そんなcicaさんだからこそ、常連さんが本当に多いんです！！日々のごはん作りが大変でもcicaさんが近くに来る日は楽ができる！と、大量購入するマダムもいらっしゃるそうです。

▶▶▶　オープン当初から来てくださっている方も多く、お客様家族みたいです！つつみ隠さずお話できる存在です。

とても素敵な関係性で、ファンが多い事に納得です。

キッチンカー開業のきっかけ

約10年にわたり東京で調理技術を磨かれたcicaさんですが、なぜキッチンカー開業を目指されたのでしょうか？

店舗で働いたからこそキッチンカーを選択

東京の料理人時代は日々忙しさに流されている日々。また、後輩の教育等でも手がかかる事が多くなり、人と働くことはお好きなcicaさんでしたが、35歳までに独立しようと決意されたそうです。そして、地元の栃木県に戻りキッチンカーを開業されました！

▶▶▶　店舗できるんじゃない？と言われる事もありますが、店舗での独立は考えていませんでした！待っている時間がもったいなく感じて、かといって閉めるわけにもいかず。。。それなら自由に移動できるキッチンカーが良いなと思い、キッチンカーでの独立を決めました。

長年料理人としてレストランに勤務したからこそ、店舗ではなく、自由に移動することができ需要が高い時間や場所で営業できるキッチンカーを選んだのですね！

私がお伺いした日も、美容室 EL様での出店は14:30まで、その後移動し夕方からまた別の場所で営業というスタイルでした🚚必要とされている場所にフレキシブルに会いに行ける事も、キッチンカーの魅力ですよね✨

料理としっかり向き合う事ができている今

また、店舗で働いていた時よりも料理も追及できているとのことです。

▶▶▶レストランの料理人時代と比て、今の方が料理とゆっくり向き合う事ができている気がします！当時はとにかく忙しく時間に追われて日々流れてしまっていましたが、今は自分の時間が取れるようになったからか、「こうしたらもっと良くなるかな」「この食材をこんな風にしたら美味しそう」と考えながら料理ができています。それに、全て自分の責任でできるじゃないですか。なので、自由にどんどんやってみて、追及しまくっています！

東京での修行時代に身に着けた事を、もっとcicaさんらしい形で表現しお客様の喜びに繋げている、とても素敵だなと、お話を聞きながら感じていました。

私個人的にも、cicaさんからは食材や商品への愛や想いが感じられるなあと、instagramでの商品紹介を見ていて思っておりました。こだわっているからこそ伝わってくるものがあり、「食べたい！」という気持ちが高まります✨愛があると感じられるからこそ、みんなcicaさんが作ってくれるごはんが食べたくなるんです！