イベントも手掛ける、バイタリティ溢れるレモネード専門店「ねこにレモン」
こんにちは！レガーレの若林です🙌「みんなでつなぐ、キッチンカーの輪」vol.3をお届けします✨
今回は、前回cicaさんにお繋ぎいただきました、栃木県足利市を拠点に活躍されている、レモネード専門店「ねこにレモン」様にお伺いしてきました🐈🍋
足利市内にとどまらず幅広いエリアへの出店、そしてご自身でもイベントを企画する等、多方面で活躍しているねこにレモンさん。オーナーの富沢様がキッチンカー開業に至った経緯や想い等、たくさんお話をお伺いしてきたので、ぜひご覧ください！
キッチンカーで石窯ピザの開業を志す方へ、支援と個別の相談対応を行っております。キッチンカー開業、運営のノウハウやピザ作りの技術教授はもちろん、レシピの提供や各種手続きのお手伝い、そして最適な車両制作まで対応いたします。
目次
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「ねこにレモン」さんについて
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種類豊富なレモネード専門店！
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名前の由来は・・・？
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キッチンカー開業のきっかけ
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はじめは知り合いと共同でスタート！
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レモネードになった理由は、まさかの消去法！
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主催イベント「夜のキッチンカー市」
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コロナ禍。自分にできる事は何か？
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自分たちで業界を盛り上げていく
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「人生は運か？」その問いの答えは・・・
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自分は運が良いと語る富沢さん。
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一緒にキッチンカー業界をもっと盛り上げたい！
「ねこにレモン」さんについて
はじめに、ねこにレモンさんについてご紹介させていただきます！
種類豊富なレモネード専門店！
とても可愛らしい名前のキッチンカー「ねこにレモン」さんは、大人気レモネード専門店です。開業は2021年3月。コロナ禍でのスタートでした。
拠点は栃木県足利市。はじめはコンパクトな軽バンでしたが、今はトラックタイプの大きなキッチンカーで営業しています！
販売しているレモネードは全て手作りのシロップで、素材の味を活かしたドリンク。種類が豊富で迷ってしまう商品ラインナップで、フルーツとの組み合わせだけでなくアールグレイレモネードや緑茶レモネードといったティー系、トマトレモネードという珍しいレモネードまで、幅広く展開しています！
季節限定もあるので、飽きずに通いたくなるキッチンカーです✨
また、秋から春先にかけて炒飯の販売もされています！ご実家がお米農家で、幼少期から炒飯が大好きだったという富沢さん。飲食店で食べた炒飯を家で再現したい！と、なんと小学生の頃から研究を続けていたそう！その想いが活かされ、キッチンカーで本格的な炒飯を、中華鍋で提供しています！
秋になったらチェックしてみてくださいね🙌
名前の由来は・・・？
「ねこにレモン」というとてもキャッチーな名前。由来を聞いてみると、「猫に小判」という言葉から着想を得たそうです🐈
ご自身が物心ついたときからずっと猫と暮らしている事もあり、猫要素はいれたかったとのことですが、まさか「猫に小判」からきていたとは！
また、ひらがなとカタカナで構成される分かりやすく覚えやすいネーミングというのもポイント。キッチンカーの名前、覚えやすい・読みやすいって実は重要なんですよね・・・！「ねこにレモン」という言葉は小さなお子さまでも読みやすく、一度聞いたら忘れられないこの感じ。若林もとても好きな響きです🐈🍋
キッチンカー開業のきっかけ
富沢様はキッチンカーを開業される前、舞台役者として都内で活動されていたそうです！全くの異業種から、なぜキッチンカーを開業するに至ったのでしょうか？また、なぜレモネードを選んだのでしょうか？
はじめは知り合いと共同でスタート！
20代初めに舞台役者を目指し、都内へ出た富沢さん。学びながら現場で舞台に出ている中で、徐々に続ける事の厳しさも感じ、足利市に戻ってくることに。
▶▶▶足利に戻ってきて何か新しくできる事を探そうと思っていたとき、知り合いがキッチンカーに興味を持っていて一緒にやらないか？と声をかけてもらったのが始まりでした。僕は調理師免許を持っていたので、責任者としてお声がけいただいた感じです。そこから、その方と一緒にキッチンカー事業をスタートするために動き始めました。
なるほど！そんな経緯だったのですね。調理師免許は、舞台役者として活動する合間に取得されていたとのことです。早いタイミングでその行動が活かされる機会があったんですね✨
レモネードになった理由は、まさかの消去法！
早速キッチンカー開業の準備がはじまりますが、まず、なぜレモネードをメイン商材に選んだのでしょうか？
▶▶▶キッチンカーをやろうという話になったものの知識も経験もなく、手探りで準備を進めていました。車も作るのか、中古で買うのか等相談していたときに、あの軽バンの１号車が手に入ったんです。実際に保健所に車を持って相談に行ってみると、食事系は難しいと、、、何だったらできるか考え、まずはかき氷とドリンクではじめてみようという事になり、レモネードを取り扱う事にしました。
なんと！はじめは消去法だったんですね！それが今ではすっかりレモネード専門店として定着していますね。
▶▶▶開業してすぐ、コロナ禍の影響を受けてしまい、早々に僕は独立して１人でキッチンカーをやることになりました。不安でしたけど、やってみようと。夏まではかき氷が売れていたもののだんだん涼しくなってきて、どうしようか？と考えていた時に、以前から構想があった「レモネード専門店」として再スタートすることにしたんです。そこから改めて、それまで販売していたレモネードのシロップも全て再度商品開発をし、「ねこにレモン」として走り出しました。
常に、「それならどうするか」と思考を続けてきた事が、富沢さんとお話していると伝わってきます。その思考を止めず行動を起こしていたからこそ、今こうして人気店として走り続けているのだと思います。
また、足利市が拠点でありながらも栃木県の北エリアや県外での出店も多くされていて、「はじめの２、３年はイベントがあれば場所を選ばず出ていた」とお話されていました。その行動力があったからこそ横の繋がりも増えていったのでしょう。
主催イベント「夜のキッチンカー市」
富沢さんはキッチンカー営業だけでなく、ご自身でイベントの主催もされています。その名も「夜のキッチンカー市」🚚🌙総勢30台程のキッチンカーが集まるビッグイベントです。
2021年、コロナ禍でスタートしたイベントでしたが毎回たくさんの方が来場し、もう18回も開催されています！
コロナ禍。自分にできる事は何か？
富沢さんはイベント開催を決めてすぐ、１週間程で出店していただけるキッチンカーの呼びかけをされたそうです。思い立ったらすぐに行動！それが目標の実現への近道ですね。
▶▶▶コロナ禍という状況で、自分に出来る事が何かないかと考えていました。当時キッチンカーはコロナ関連の補助金や給付金等をうけることができず、でも出店場所も無いという環境。待っているだけでは何も始まらないと思って、「イベントが無いなら自分でやっちゃえばいい！」という気持ちでスタートしました。定期開催するようになり、ありがたい事に毎回楽しみにしてくださっているお客様も増えてきました。
ご自身も開業して間もない時期に、企画・主催された夜のキッチンカー市。足利市では定番のイベントになっています。
自分たちで業界を盛り上げていく
富沢さんは、主催者側になる事で新しい事も見えてくるともお話されていました。
▶▶▶イベントを主催する側としては毎回「お客様が来てくれるかな」という緊張感と隣り合わせで、当日を迎えるまでドキドキなのが正直なところです。出店してくださったキッチンカーのみなさんに喜んで帰っていただけるといいなと。毎回たくさんのお客様の来場があり、当日その様子を見ていつもほっとしています（笑）
準備や告知、かかってくる経費等、主催者側になる事で見えてくる事もたくさんあり、やってみてよかったと思いますし、いつかは100台規模の大きなイベントもやりたいと思っています！
どうしても待ちの姿勢が多いように思われるキッチンカー。待っているだけでなく、キッチンカーそれぞれが１つずつイベントを持ち開催していったら面白いのではというお話をされていました！それぞれの色が出るイベントにお互い出店し、自分たちでキッチンカーを盛り上げていく。固定店舗ではなくキッチンカーだからこそできる事だと思います！
「人生は運か？」その問いの答えは・・・
「人生は運か？」そんな話題になったとき、富沢さんは「運は８割だと思っている！」とのことでした。
自分は運が良いと語る富沢さん。
▶▶▶僕自身、自分はとても運が良いと思っています。こうしてキッチンカーを７年目まで続けられているのも自分の努力だけではないと。昔から、こうしたい！と思った事は実現できてきた人生を今のところ歩んでいて、それも色々な運が重なってここまできたと思っているんです。
富沢さんはそうお話されていました。（謙虚すぎるっ！！）ですが、それは人以上に行動していたからではないでしょうか。行動し、運がまわってきたときにチャンスを掴める努力をされてきたから、ご自身が思い描いてきたことを実現するまで持ってこれたのだと思います。
コロナ禍という状況での開業でしたが環境を恨まず、出来る事を常に探し行動に移してきた。そんな富沢さんのお話を聞いていて、私自身、思った事は口にするだけでなく実現するために即行動しないとと強く思いました。
ねこにレモン様としてのキッチンカーの今後の展開、そして100台ものキッチンカーが集まるビッグイベントの開催。これからも持ち前の行動力やそのお人柄の力で、思い描いた事をどんどん実現されていくのだろうと、この日お話していて感じました。
今後のご活躍がとても楽しみです！！！
一緒にキッチンカー業界をもっと盛り上げたい！
今回は、大人気レモネード専門店「ねこにレモン」様の特集をお届けしました！富沢さんのバイタリティー溢れるお人柄に刺激を受けた方も多くいらっしゃるのではないでしょうか？
我々も富沢さんのように、一緒にキッチンカー業界を盛り上げていきたいと改めて思いました🔥
ここでは伝えきれなかった熱いお話、まだまだあります！その様子はYouTubeにもアップしておりますので、ぜひご覧ください⭐
お忙しい中お話をお聞かせいただいた、ねこにレモンの富沢さん、ありがとうございました！
これからの活動も楽しみにしております！
