カレー好きの店主が作る本格スパイスカレー！夫婦で経営するキッチンカー「カリーハンズ」
こんにちは！レガーレの若林です🙌「みんなでつなぐ、キッチンカーの輪」４回目となりました～！
今回は、前回「ねこにレモン」様にお繋ぎいただいた「カリーハンズ」様にお伺いしてきました🍛小林様ご夫婦が経営される、こだわりのスパイスカレーキッチンカー。実はお会いするのは初めてでしたが、とても素敵なお人柄のお二人に終始癒され、楽しい時間を過ごさせていただきました✨
たっぷりお話をお伺いしてきたので、ぜひ楽しんで読んでいただけたら嬉しいです！
キッチンカーで石窯ピザの開業を志す方へ、支援と個別の相談対応を行っております。キッチンカー開業、運営のノウハウやピザ作りの技術教授はもちろん、レシピの提供や各種手続きのお手伝い、そして最適な車両制作まで対応いたします。
目次
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「カリーハンズ」とは？
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カレー好きな店主が作るスパイスカレー専門店！
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名前の由来は・・・？
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キッチンカー開業のきっかけ
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友人の話やメディアで目にしたことがきっかけ
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大のカレー好き！趣味からはじまった研究
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開業から５年目の気持ち
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しんどいときもある！でも、楽しい！
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楽しく続けていきたい。
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本格スパイスカレーを楽しんで♬
「カリーハンズ」とは？
まずは、カリーハンズさんについてご紹介いたします！
カレー好きな店主が作るスパイスカレー専門店！
カリーハンズさんは、2021年10月にオープンした小林様ご夫婦が営むスパイスカレー専門店。栃木県を中心に、商業施設やイベント、マルシェ等に出店されています。
カレーは定番のチキンカレーやキーマカレー、和風だしや煮干しだしを使った創作カレー等、幅広くありつつもどれも本格的！更にクラフトコーラやチャイ、ラッシーといったドリンクも充実しています✨
ブラウンを貴重としたおしゃれなキッチンカー🚚
可愛らしい小物や装飾にもこだわりを感じられて、タペストリーの「カリーHANS」の文字は唐辛子で描かれていて遊び心も🥰
なんとタペストリーのお写真はご自身で撮影されたそうです！センスが素晴らしすぎる、、、！
名前の由来は・・・？
「カリーハンズ」という覚えやすい店名。この店名にこめられた意味も聞いてみたところ、なんと「HANS」はご家族の皆様の頭文字のアルファベットからきているとのことでした！素敵な由来ですね✨
また、オープンから「カリーHANS」という表記で活動されておりましたが、先日から「HANS」→「ハンズ」というカタカナ表記に変更されたとのことです。イベント出店時等でも分かりやすく、読みやすいように配慮されたとのこと。このカタカナのロゴもかわいいですよね♡
キッチンカー開業のきっかけ
もともと自営のお仕事をされていた小林様。キッチンカー開業を目指した経緯や、カレーという商材に決めた理由をお伺いしました。
友人の話やメディアで目にしたことがきっかけ
キッチンカー開業をはじめに志したのはご主人。ご友人がキッチンカーを始めた事で意識するようになったそうです。
▶▶▶もともとは自営業で全く別の仕事をしていたのですが、友人がキッチンカーをはじめたという話を数年前に聞き、「そういった働き方もあるんだ、いつかやってみたいな」思って数年が経過。その後、コロナ禍になりテレビ等でキッチンカーが多く取り上げられるようになり、「やっぱりやりたい！」という気持ちに火が付いたんです。
平日は奥様がメインで営業、ご主人は今も元々のお仕事も続けながら週末をメインにキッチンカーを営業されています。自分なりのスタイルで営業ができる事も、キッチンカーの魅力ですね！
大のカレー好き！趣味からはじまった研究
ハンズさんのカレーは本格的で、どこかのカレー屋さんで修行をしたのかと思うほど。ですが実際には、カレー好きのご主人が独学で研究し辿り着いたのが今のお店の味！
▶▶▶もともと調理科の学校を卒業し調理師免許は持っていましたが、飲食店の経験はアルバイト程度でした。カレー屋さんでもアルバイトをした事があり、そのときに食べたインドカレーに衝撃を受け、そこからカレーにどっぷりハマっていきました！自宅でもスパイスからカレーを作り、日々研究するのが趣味でした。なので、キッチンカーをやりたい、となったとき、カレー一択でしたね！
なるほど、好きな気持ちがあるからこそ美味しいカレーが出来ているんですね。「売れる商品を作りたい！」という気持ちよりも「美味しいカレーを作りたい！」という気持ち。商品への愛を感じます✨
開業から５年目の気持ち
今年の10月で、開業から丸５年となるカリーハンズさん。今のお気持ちやこれからについてお聞きしてみました。
しんどいときもある！でも、楽しい！
実際にキッチンカーを始めてどう感じていらっしゃるのか。普段見えている部分意外の苦労もやはりあるとのことでした。
▶▶▶率直に、楽しいです！やりたいと思っていた事を実現する事ができて、毎日充実感を感じています。ただ、正直しんどいときも・・・。はじめは週末だけゆるくやってみようなんて考えていましたが、実際には営業時間意外の仕込みや片付けもあり、結構な時間がかかるんです。表面上に見えているキッチンカーの姿以上に、大変に感じる事も多かったです。でも、その分喜びも大きく、色々な場所で自分たちのカレーを美味しいと言ってもらえて、嬉しいし楽しいです！
キッチンカーは一見華やかな世界に見えますが、その裏側では地道な準備が多くあります。固定店舗と異なり、営業しながら仕込みをしたり片付けをしたり、という同時進行ができないんですよね。その分拘束時間は増えますが、お客様との距離が近く「美味しかった」「ありがとう」という言葉を直接いただけるからこそ喜びは倍増します🔥
楽しく続けていきたい。
これからお店をどんな風に続けていきたいか、最後に聞いてみました。
▶▶▶これからも、楽しく続けていけたらいいなと思っています。ありがたいことにリピーターさんも増えて来て、遠くから買いに来て下さる方もいらっしゃるんです。これからも楽しみながら、来て下さる方に美味しいカレーを楽しんでもらえたらいいなと思っています。
楽しく続けていくことは、実は大変な事。でも、終始笑顔で、そして商品への愛があるお二人ならきっと体現されていくのだろうなと、この日お話を聞いていて思いました。お客様にも愛され続けて、6年目以降もどんどんファンが増えていくのだと思います✨
本格スパイスカレーを楽しんで♬
本日は、カリーハンズの小林様ご夫婦にお話しをお伺いしました！カレー好きだからこそのこだわりが詰まったスパイスカレー、若林も２種類いただきましたが本当に美味しかったです。スパイスカレーが好きな方はもちろん、まだ食べた事が無いにもぜひ、カリーハンズ様でその魅力を楽しんでいただきたいです🍛
この日の様子はYouTubeでも公開しております！ぜひご覧ください🙌
お忙しい中ご協力いただいた小林さん、ありがとうございました！
また出店でご一緒できる日を楽しみにしております！！！
